Jag älskar tjälknöl och det kan utan tvekan vara, typ det godaste som finns. Och är det gjort på älgkött... Då... Då... *drägglar*
Jag har alltid gjort min tjälknöl genom att kasta in djupfryst nötkött-klump i ugnen och låtit den stå över natten. Men nu har jag börjat använda köttermometer. Förra tjälknölen blev tyvärr alldeles blodig, och det är äckligt.
Så nu går vi på +65 grader och hoppas det blir bra. Dagens lag består främst av kinesisk soja, vitlök, harissa och chili. Jag hoppas det smakar såsom jag tänkt.
